Углеводы - это сахара и крахмалы, молекулы которых представляют собой полимерные цепи из молекул сахара. Углеводы представляют собой наиболее доступный для организма источник энергии. К сожалению, современный человек употребляет намного больше углеводов, чем требуется организму. Определенное количество углеводов содержится и в некрахмалистых овощах, но такие овощи служат в первую очередь источником клетчатки и различных питательных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов. Благодаря незначительному содержанию углеводов в рационе человека может быть значительное количество некрахмалистых овощей, богатых питательными веществами.
* Большинство существующих диет сопряжено с длительным чувством голода. Продукты, употребляемые в диете Аткинса, не допускают возникновения сильного ощущения голода и чувства неудовлетворенности.
* Большинство существующих диет предполагает подсчет калорий. У вас не будет необходимости в подсчете калорий, если вы питаетесь по Аткинсу.
* Большинство существующих диет не дает возможности отказаться от высокоуглеводных продуктов, вызывающих привыкание и зависимость. Питаясь по Аткинсу, вы быстро освоите методику борьбы с зависимостями.
* Большинство существующих диет не предусматривает постепенного перехода к постоянной системе питания, соблюдаемой на протяжении всей жизни. Прочитав эту книгу от начала до конца, вы узнаете, как естественным образом, без особых неудобств навсегда перейти на новый, здоровый стиль питания.
В завершение главы хотелось бы напомнить вам следующее: диетологический метод Аткинса - это не «диета» в привычном смысле этого слова. Это не краткосрочная программа похудания, которую можно начать, а затем отказаться от нее.
Это новый, здоровый стиль питания на всю оставшуюся жизнь.
ВАЖНО!
* Типичный американский рацион питания не способствует сохранению здорового обмена веществ.
* Большинство случаев ожирения связано не с избыточным употреблением жиров, а с нарушениями обмена веществ.
* Как свидетельствуют многочисленные научные исследования, употребление сахара, белой пшеничной муки и продуктов, их содержащих, вредно для общего состояния здоровья, самочувствия, мышления и фигуры.
* Низкожировые диеты, в сущности, являются высокоуглеводными и приводят именно к тем нарушениям здоровья, от которых должны были защищать.
* Питаясь по Аткинсу, вы будете поддерживать свой вес в пределах нормы, существенно укрепите здоровье и снизите риск развития многих заболеваний.
* Диетологический метод Аткинса основан на употреблении белков и жиров - питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, плюс контролируемое употребление углеводных продуктов, богатых питательными веществами (в первую очередь овощей).
2
Основы основ
Прежде чем приступить к подробному изложению диетологического метода Аткинса, я хотел бы остановиться на основных положениях. Начну с определения основных понятий.
Во-первых, калория - это просто единица энергии. Калория - это количество тепла, необходимое для нагревания одного грамма воды на 1 °С на уровне моря.
Во-вторых, метаболизм - это совокупность протекающих в организме физических и химических процессов, в которых происходит превращение пищи в энергию.
Источник: диета 3 5
Комментариев нет:
Отправить комментарий